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Eine der inseltypischen Köstlichkeiten ist
zweifelsohne die Potaje de Berros. Dabei
handelt es sich um einen
Brunnenkresseeintopf der in Holztellern
serviert wird. Danach Kanarisches
Kaninchen...
Kenner lieben auch den Käse, der hier aus
der Milch von drei verschiedenen
Ziegenrassen noch immer von Hand hergestellt
wird.
Lecker ist auch die pikante Creme namens
Almogrote, deren Hauptbestandteil ebenfalls
der Inselkäse ist. Ausserdem sind da noch
Öl, Knoblauch, Pfeffer und Salz drinnen. Man
isst die Creme entweder zu Kartoffeln oder
schlicht auf Brot.
Apropos Kartoffen, die ursprünglich aus
Amerika eingeführten Knollenfrüchte scheinen
hier tatsächlich anders zu schmecken als bei
uns.
Beliebt sind die sogenannten
Runzelkartoffeln, Papas arrugadas,welche
ungeschält mit reichlich Salz zubereitet
werden, dazu gibt es Mojo picon oder Mojo
verde, eine rote scharfe und eine grüne mit
Kräutern zubereitete Sosse. |
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Vieja, ein Gericht aus dem leckeren
Papageienfisch, der hier vor der Insel
gefangen wird ist eine weitere inseltypische
Speise, zu dem auch gerne die Runzelkartoffeln
gereicht werden.
Der Honig, der hier auf La Gomera überall
verwendet wird, stammt von der kanarischen
Palme. Eingedickt findet er in Nachspeisen
und leckeren Cocktails seine Verwendung. Man
reicht ihn allerdings auch gerne mal zu Käse
oder Gofio, dem allseits beliebten
gerösteten Weizen- oder Maismehl.
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Wer lecker isst, darf auch lecker trinken.
Und wirklich, auch hier auf La Gomera wird
Wein angebaut, geerntet und in Flaschen
abgefüllt. Man findet die Weinberge in
Hermigua-Agulo, in Vallehermoso, sowie Valle
Gran Rey und Alajeró. Die Weißweine sind
hier übrigens nicht weiß sondern eher
strohgelb und verfügen über einen recht
intensiven Geschmack.
Prost! |
In allen Orten La Gomeras findet man
genügend Restaurants und Kneipen, die
mittlerweile wirklich für jeden Geschmack
etwas bieten. Als Nachtisch bekommt man
häufig kanarische Bananen, welche auf der
Insel selbst angebaut werden.
La
Gomera
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